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抓住飼料品質(zhì)控制的關(guān)鍵點 已關(guān)閉
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抓住飼料品質(zhì)控制的關(guān)鍵點
配方技術(shù)的提高很容易見到效果,降低成本立竿見影。在原料采購、原料的品質(zhì)控制和飼料加工這塊的工作需要長期的努力。一直以來,在我們的習(xí)慣思維中,講到飼料品質(zhì),首先想到的是飼料配方,認為飼料品質(zhì)的管理集中在飼料配方上,這樣的思維存在較大誤區(qū),容易出現(xiàn)對飼料品管工作、加工工藝流程管理不夠重視等現(xiàn)象。飼料的品質(zhì)控制是一個系統(tǒng)工程, 飼料產(chǎn)品的質(zhì)量和成本直接取決于原料質(zhì)量、飼料配方和加工工藝3個方面。原料質(zhì)量是飼料品質(zhì)的基礎(chǔ),飼料配方設(shè)計是飼料品質(zhì)的核心,而加工工藝是飼料品質(zhì)的保證。因此,在提高配方技術(shù)水平的同時,為要提高飼料品質(zhì),還應(yīng)加強原料質(zhì)量控制和提高加工工藝水平。 1 加強原料質(zhì)量控制 原料質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的源頭,飼料產(chǎn)品的質(zhì)量主要取決于生產(chǎn)所用的原料質(zhì)量,嚴格控制原料質(zhì)量是飼料產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ)。生產(chǎn)統(tǒng)計分析表明,飼料產(chǎn)品營養(yǎng)成分及質(zhì)量差異的40%~70%來自原料質(zhì)量的差異。若原料質(zhì)量得不到有效控制,生產(chǎn)出的產(chǎn)品就沒有保障。飼料原料是安全飼料生產(chǎn)最重要的一個控制點,飼料產(chǎn)品不安全的因素主要來源于3個方面:首先,是由于工業(yè)三廢、大氣、土壤、水源中存在的化學(xué)污染物通過生物富集或過度施用的化肥、農(nóng)藥而最終污染飼料原料,致使重金屬、硝基和芳烴類有機化合物、農(nóng)藥、化肥等超標;其次,是人為因素造成的危害,主要指為達到某種目的(如促進養(yǎng)殖生物生長或預(yù)防病害),人為地往飼料中添加某些有毒、有害藥物,濫用藥物飼料添加劑等帶來的重金屬、銅、鋅、硒等超標或藥物殘留;再次,飼料加工過程中(原料接收、儲存、清理、粉碎、混合、制粒、冷卻、破碎、分級、打包、成品儲存等環(huán)節(jié))原料受沙門氏菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、霉菌毒素等污染。 原料價格直接影響配方成本,必須結(jié)合當?shù)氐娘曫B(yǎng)經(jīng)驗和本地的自然條件,充分利用當?shù)氐娘暳腺Y源,設(shè)計出價格比較合理的飼料配方。這樣可保證飼料原料來源充足,減少其運輸費用,降低飼料的生產(chǎn)成本,提高飼料產(chǎn)品的經(jīng)濟實用性。目前各公司對采購的工作都比較重視,做了大量的工作,為降低飼料成本起到很好的作用。但普遍仍然存在重價格輕質(zhì)量,重供應(yīng)輕品管的現(xiàn)象,采購員對 自己采購回來的原料質(zhì)量心中無數(shù),過分依賴化驗室的判定合格與否,這很不利于原料質(zhì)量控制,存在較大的風(fēng)險。 2 提高加工工藝水平 飼料加工與動物營養(yǎng)有著密切關(guān)系,優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品需要靠科學(xué)的配方設(shè)計和科學(xué)的加工制造共同實現(xiàn)。多年前,飼料廠只是一個將谷物混合做成粉料的場所;而現(xiàn)今,使用新的酶、促進抗體生成的添加劑、一些新的加工技術(shù),飼料廠將成為飼料配方過程中的一個組成部分。管理者需要關(guān)心的是整個加工過程。 2.1 飼料粉碎粒度的控制 粉碎是飼料加工中能耗最高的工段之一,也是后續(xù)其他工段能實現(xiàn)其加工目標的前提條件。粉碎粒度的大小,直接影響到動物的消化吸收、粉碎成本、后續(xù)加工工序和產(chǎn)品質(zhì)量。控制好物料的粉碎粒度是飼料生產(chǎn)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。應(yīng)該根據(jù)生產(chǎn)不同品種的飼料,及時更換篩片,對物料的細度進行不同要求的調(diào)整。 2.2 配料精確度的控制 準確配料是嚴格執(zhí)行生產(chǎn)配方的前提和保證,尤其是對飼料安全有直接影響的微量組分,藥物添加劑的準確計量非常關(guān)鍵,一旦出現(xiàn)差錯而又沒有及時發(fā)現(xiàn),在后續(xù)工段是無法彌補的,會帶來嚴重污染。盡可能將人工添加的部分減少到最小程度,采用組合稱重系統(tǒng),“大秤配大料”、“小秤配小料”。 2.3 控制好混合均勻度 混合工序是飼料加工環(huán)節(jié)的核心,也是質(zhì)量控制中最容易出問題的地方。成品飼料均勻與否,是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵所在,直接影響動物能否從飼料中獲得充足、全面的養(yǎng)分。若飼料均勻度不好,必將使動物出現(xiàn)某些營養(yǎng)成分過剩而另一些營養(yǎng)成分不足的現(xiàn)象。特別是某些微量組分,如果混合不均勻,產(chǎn)品的局部會出現(xiàn)上述物質(zhì)過量,導(dǎo)致含藥飼料中部分飼料藥物含量超標,造成一定的污染。要想保證成品飼料的均勻性,首先就要在混合過程中將所有組分充分混合,其次要采取有效措施確保飼料中各組分混合量的準確性。 2.4 調(diào)質(zhì)制??刂萍夹g(shù) 顆粒飼料質(zhì)量的好壞,表現(xiàn)在其感官質(zhì)量的好壞。在生產(chǎn)顆粒料時,調(diào)質(zhì)、制粒、冷卻、篩分等工序都要隨時進行調(diào)整與監(jiān)控,保證顆粒料表面的光潔度,保證其大小、長度的均勻性,保證飼料的粉化率、含粉率、耐水性、水分的含量 應(yīng)達到國家的有關(guān)規(guī)定,只有這樣才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品,最終為客戶所接受。 各個公司應(yīng)該根據(jù)自己公司設(shè)備的具體情況和產(chǎn)量的要求,制定出相應(yīng)的工藝參數(shù),控制好飼料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。飼料品質(zhì)方面的工作是一個系統(tǒng)的工程,需要內(nèi)部很多部門理解和配合,也需要各企業(yè)把飼料的質(zhì)量提到一個比較高的位置,大家同心協(xié)力,才能把飼料的品質(zhì)做好。 |