在眾多的畜禽養(yǎng)殖品種中肉禽養(yǎng)殖不失為一種投資少、飼養(yǎng)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高的節(jié)糧型養(yǎng)殖項目,筆者在調(diào)查研究及參考相關(guān)資料的基礎(chǔ)上,就肉雞、肉鴨、肉鵝的養(yǎng)殖與相關(guān)品種、品質(zhì)和生產(chǎn)優(yōu)勢及其料肉比等作如下介紹,供業(yè)界同仁及養(yǎng)殖戶參考。
一 肉雞的生產(chǎn)與飼養(yǎng)優(yōu)勢
農(nóng)戶從事商品肉雞生產(chǎn)相比于其它畜禽養(yǎng)殖準(zhǔn)入門檻低、投資省(標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)除外),農(nóng)戶既可搭建大棚飼養(yǎng),也可利用閑置的舊房、蠶室等進(jìn)行養(yǎng)殖,除此之外,肉雞的最大優(yōu)勢是飼養(yǎng)成本低、飼料報酬高。就拿本地飼養(yǎng)的當(dāng)家品種AA+和羅斯308白羽肉雞為例,飼養(yǎng)管理好的農(nóng)戶,如飼喂全價料,料肉比1.68:1,7周齡體重可達(dá)2600~2800g,平均日增重55g以上,如喂預(yù)混料,料肉比為1.9~2.0:1,豬肉全程飼養(yǎng)料肉比則是3.3~3.5:1,單純肥豬的料肉比最少也需2.8~2.9:1,而生產(chǎn)牛肉的成本則更高。據(jù)有關(guān)資料,生產(chǎn)1千克牛肉需谷物8.5kg由此不難看出,生產(chǎn)1
千克雞肉所耗用的飼料,只需生產(chǎn)1千克豬肉的1/2,牛肉的1/3還不足。
二 肉鴨的生產(chǎn)與飼養(yǎng)優(yōu)勢
鴨肉不但具有較高的營養(yǎng)和保健功能;而且生產(chǎn)設(shè)施簡單,投入成本比肉雞飼養(yǎng)甚至還低(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)除外),可利用池塘、湖泊、水庫、溝渠的岸邊或地勢較高的地方建造鴨舍,基本不占農(nóng)田。而肉鴨的最大優(yōu)勢和肉雞一樣,具有較高的飼料回報率。據(jù)江蘇鴻志朗德鵝業(yè)有限公司和南通富思源食品有限公司介紹,從四川克里莫育種有限公司引進(jìn)的奧白星超級肉鴨分割型商品代,采用高床飼養(yǎng),29日齡平均體重為2 300g,料肉比1.7~1.75:1,按近期市場價格,每只肉鴨至少可凈賺2元以上。
三 肉鵝的生產(chǎn)與飼養(yǎng)優(yōu)勢
1肉鵝的飼養(yǎng)與品質(zhì)優(yōu)勢
鵝是以食草為主的水禽,不但生產(chǎn)力、適應(yīng)性、抗病力強(qiáng),而且用藥少。鵝肉屬于污染少、藥物殘留少的綠色食品。鵝肉蛋白質(zhì)含量達(dá)22.3%,高于牛羊肉;脂肪含量為11.2%,低于豬肉和羊肉,且多為不飽和脂肪酸,對人體十分有利,鵝肉不僅具有補(bǔ)陰益氣之功,暖胃開津之效,鵝血還具有很強(qiáng)的抗癌作用。水禽的羽絨是羽絨加工的傳統(tǒng)原料,而白鵝的羽絨更是水禽羽絨中的精品,具有很高的經(jīng)濟(jì)價值??傊Z產(chǎn)品是集營養(yǎng)、保健安全及創(chuàng)收于一體的綠色產(chǎn)品,受到消費(fèi)者的普遍喜愛。
2肉鵝的養(yǎng)殖模式與特點
肉鵝飼養(yǎng)生產(chǎn)不僅具有上述優(yōu)勢,還具有林(果林)、草、鵝種養(yǎng)及魚鵝混養(yǎng)多種生態(tài)養(yǎng)殖模式。
(1)林下種草放牧
林(果)樹種可栽種速生林意楊,也可栽種經(jīng)濟(jì)林如銀杏樹或其它果樹,最好選擇離水源(溝河)較近的區(qū)域。
林下放牧必須實行切塊輪牧的方法,以確保已放過牧的區(qū)域牧草有一個重新恢復(fù)生長的周期,必要時在休牧期間,需給以施肥,以便牧草較快生長。
如牧草一旦需要治蟲,則不宜放牧,以防鵝食后中毒,治蟲大都選在休牧期待新草長出后進(jìn)行治蟲。治蟲后約需10天左右的時間,此時農(nóng)藥的殘毒已消失,新草已經(jīng)長成,鵝完全可以安全食用。
夏天,因氣候和雨水原因正是意楊和相關(guān)果林枝繁葉茂之時,因其遮陽使林下牧草生長受到一定影響,而此時必須根據(jù)牧草的產(chǎn)量多少決定購買雛鵝的數(shù)量或收購青草補(bǔ)充。
(2)鵝魚混養(yǎng)
所謂魚鵝混養(yǎng)也就是將喂魚的部分飼料先用來喂鵝,池塘四周種的牧草可讓鵝自由覓食,用鵝糞養(yǎng)魚,一只肉鵝養(yǎng)60~70天,可提供25~50kg的鵝糞,可轉(zhuǎn)化成魚1.5kg左右。這樣在不增加耕地面積的情況下,一畝水面可飼養(yǎng)肉鵝50~100只,經(jīng)比較,魚鵝混養(yǎng)比魚鵝單養(yǎng)提高經(jīng)濟(jì)效益30%左右。但在此必須注意兩點:①魚鵝混養(yǎng)的池塘必須與外河相通,這樣可減少水體的混濁,以防“死水”;②魚鵝混養(yǎng)仍需要喂魚飼料,只是少喂一些,特別是夏天必須適當(dāng)投喂。
無論是林下養(yǎng)鵝,還是魚鵝混養(yǎng),早晚都必須適當(dāng)補(bǔ)喂精料(精料主要以玉米、小麥、糠麩等組成,如飼喂小麥必須添加酶制劑,以提高消化吸收能力),如飼喂配合料更好,以確保其正常生長發(fā)育。
四 發(fā)展肉禽養(yǎng)殖意義重大
飼養(yǎng)肉禽除了節(jié)省糧食、飼料外,還可根據(jù)不同消費(fèi)區(qū)域和用途的異同,對肉禽飼養(yǎng)日齡的不同選擇來進(jìn)行飼養(yǎng)和銷售,它對于規(guī)避市場風(fēng)險,確保生產(chǎn)者獲取利益最大化有著極其重要的意義。
綜上所述,肉禽養(yǎng)殖既是節(jié)糧型養(yǎng)殖品種,又是短平快的養(yǎng)殖項目,只要生產(chǎn)者始終堅持科學(xué)發(fā)展觀,時刻緊盯市場的風(fēng)向標(biāo),把握市場詠搏,注意規(guī)避市場風(fēng)險,一定能成為最大的贏家。就拿今年上半年來說,由于諸多原因,生豬和蛋雞生產(chǎn)均處于虧本狀態(tài),唯有飼養(yǎng)肉禽有利可圖。其中一個重要原因就與消費(fèi)者對動物食品結(jié)構(gòu)組成重新選擇與調(diào)整不無關(guān)系。作為政府和行業(yè)主管部門,須加強(qiáng)對節(jié)糧型畜禽養(yǎng)殖的宣傳和引導(dǎo),是調(diào)整肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)和建立節(jié)約型社會的重要舉措,對于確保我國糧食安全有著極其重要的意義。