驪驊酵母蛋白三元綠荷西郊一場試驗總結

　　摘要：本試驗目的是通過在荷斯坦泌乳牛日糧中添加酵母蛋白部分替代豆粕，研究其對泌乳牛干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量、乳成分及身體健康情況的影響，選取400頭胎次、產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦泌乳牛分為對照組和試驗組各200頭，試驗組每頭牛每天飼喂500克酵母蛋白，通過60天的試驗，結果表明試驗組和對照組奶牛平均日產(chǎn)奶量差異不顯著，分別為32.54千克/天與32.34千克/天，(P>0.05)。 在產(chǎn)奶量不變基礎上試驗組平均干物質(zhì)采食量降低1.7千克(DM)/天，產(chǎn)奶效率提高，差異極顯著，(P<0.01)。不同飼喂階段產(chǎn)奶量開始的時候試驗組為32.33千克，對照組為32.66千克,差異不顯著 (P>0.05),試驗結束時試驗組產(chǎn)奶量為33.48千克，對照組產(chǎn)奶量為33.61千克。兩個組產(chǎn)奶量差異不顯著(P>0.05)。試驗組產(chǎn)奶量比開始時增加1.15千克，對照組增加0.95千克，即試驗組比對照組凈增加0.20千克牛奶。乳脂率在試驗開始時各組沒有顯著差異，第30天時，試驗組的乳脂率為3.29%，對照組的乳脂率為3.55%，差異顯著(P<0.05)，但在第60天時試驗組的乳脂率已經(jīng)達到3.89%，對照組為3.73%，試驗組增加0.7%，對照組增加0.18%，兩個組的乳脂率都有增加趨勢，試驗組后期乳脂率增加速度高于對照組。乳蛋白率在各個時期差異不顯著，但都有明顯的增加趨勢，試驗組由開始的3.02%增加到3.32%，對照組由3.05%增加到3.28%，兩個組的乳蛋白率都有所增加，試驗組的增加速度高于對照組。體細胞數(shù)開始試驗組為34.46萬/mL，對照組為55.99萬/mL，差異極顯著(P<0.01)，飼喂酵母蛋白第30天時試驗組的體細胞數(shù)繼續(xù)降低到29.45萬/mL，對照組為47.09萬/mL，差異也極顯著(P<0.01)，第60天時，試驗組和對照組分別為29.45萬/mL和47.32萬/mL，差異顯著(P<0.05)，整個試驗期試驗組奶牛的體細胞數(shù)一直比對照組低。

　　在氮平衡和氮的利用率方面，試驗組為117.72 g/d，對照組為67.35 g/d，試驗組的氮沉積比對照組高(P<0.05)差異顯著。說明試驗組對氮的利用增加了，尿氮的排出減少，可以推測出該酵母蛋白提高了氮的利用率，增加了奶牛體組織氮的沉積。

　　總體來看添加酵母蛋白替代豆粕的飼料每天的總價格為43.64元，而對照組的飼料成本為46.33元，節(jié)約飼料成本46.33-43.64=2.69元，在產(chǎn)奶量方面，試驗組平均每頭牛每天比對照組凈增加0.20千克，按照現(xiàn)在三元收奶價為3.10元，可多收益0.20×3.10=0.62元，總體凈收益為2.69+0.62=3.31元。

　　一、試驗地點及時間：本試驗在三元綠荷西郊一場進行，從2010年08月初開始到2010年10月中旬結束。

　　二、試驗設計

　　1. 飼養(yǎng)試驗

　　同試驗牛場條件相結合，選取400頭胎次、產(chǎn)奶量相近的中國荷斯坦泌乳牛進行試驗。

　　首先根據(jù)胎次相同，泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量、乳脂和乳蛋白率相近的原則，將400頭泌乳牛分成兩組，即對照組和試驗組，每組200頭，試驗組每頭牛每天飼喂500克酵母蛋白。

　　本試驗所有牛只采食TMR，每日分早、中、晚三次飼喂，散欄飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水。每天剩料量占投料量3-5%左右。每月進行一次DHI檢測，送往北京奶牛中心檢測，從DHI報告中得到奶產(chǎn)量及奶成分數(shù)據(jù)。

　　2. 數(shù)據(jù)收集

　　(1) 每日分別測定試驗組和對照組泌乳牛總產(chǎn)奶量，計算出每頭日產(chǎn)奶量。

　　(2) 每月測定一次DHI，送往北京奶牛中心檢測。試驗前進行一次DHI測定，作為

　　試驗前的數(shù)據(jù)。測定指標包括乳脂率、乳蛋白率、干物質(zhì)含量、體細胞數(shù)(SCC)。

　　(3) 每日記錄投料量，每周測定TMR水分含量，根據(jù)投料量，計算每頭牛每日干物質(zhì)采食量，每15天采集一次飼料樣品，包括酵母、TMR以及剩料，根據(jù)AOAC(1997)分析方法測定DM(105 ℃)、CP、EE、NDF、ADF和粗灰分含量。

表1  日糧及其成分

三、 統(tǒng)計分析：所有數(shù)據(jù)用EXCEL軟件進行前處理，用SPSS（17.0）中配對t檢驗對采食量進行分析，差異顯著以P<0.05表示。對測定的產(chǎn)奶量和乳成分用一維方差分析，DUNCAN比較法，差異顯著以P<0.05表示。

表2  平均每天干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶效率

通過試驗可以看出試驗組和對照組奶牛平均產(chǎn)奶量差異不顯著，分別為32.54千克/天與32.34千克/天，(P>0.05)。 在產(chǎn)奶量不變基礎上試驗組平均干物質(zhì)采食量降低1.7千克（DM）/天，產(chǎn)奶效率提高，差異極顯著，(P<0.01)。

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表3  產(chǎn)奶量和乳成分不同階段比較

單位：產(chǎn)奶量：千克/天，乳脂率和乳蛋白率：% ，體細胞數(shù)：萬/mL，a代表差異顯著（P<0.05）,下表相同。 

表4   產(chǎn)奶量和乳成分不同階段比較

圖1 產(chǎn)奶量變化

兩組產(chǎn)奶量在剛開始的時候試驗組為32.33千克，對照組為32.66千克,差異不顯著 (P>0.05),試驗組通過飼喂酵母蛋白30天后產(chǎn)奶量由32.33千克提高到34.06千克,而對照組則由32.66千克提高到32.86千克，但差異不顯著(P>0.05)，試驗組增加了1.73千克，對照組增加了0.2千克。60天后試驗組產(chǎn)奶量由34.06千克下降到33.48千克，而此時對照組的產(chǎn)奶量有所提高，由32.86千克提高到33.61千克。兩個組產(chǎn)奶量差異亦不顯著(P>0.05)。總體來看，試驗結束時試驗組產(chǎn)奶量比開始時增加1.15千克，對照組增加0.95千克，即試驗組比對照組凈增加0.2千克牛奶。

圖2 乳脂率變化

試驗開始時各組的乳脂率沒有顯著差異，第30天時，試驗組的乳脂率為3.29%，對照組的乳脂率為3.55%,差異顯著(P<0.05)，但在第60天時試驗組的乳脂率已經(jīng)達到3.89%，對照組為3.73%，試驗組增加0.7%，對照組增加0.18%，試驗組后期乳脂率增加速度高于對照組。

圖3  乳蛋白率變化

乳蛋白率在各個時期差異不顯著，但都有明顯的增加趨勢，試驗組由開始的3.02%增加到3.32%，對照組由3.05%增加到3.28%，試驗組的增加速度高于對照組。

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       圖4  體細胞數(shù)變化

體細胞數(shù)剛開始試驗組為34.46萬/mL，對照組為55.99萬/mL，差異極顯著(P<0.01)，

飼喂酵母蛋白第30天時試驗組的體細胞數(shù)繼續(xù)降低為29.45萬/mL，對照組為47.09萬/mL，差異也極顯著(P<0.01)，第60天時，試驗組和對照組分別為29.45萬/mL和47.32萬/mL，差異顯著(P<0.05)，整個試驗期試驗組奶牛的體細胞數(shù)一直比對照組低。

表5 試驗期各組奶牛平均體況分數(shù)

由表5可以看出試驗一個月后雖然試驗組奶牛平均干物質(zhì)采食量降低，但是平均體況分數(shù)沒有下降，（試驗組3.24vs對照組3.18），說明健康狀況良好。

第二個月試驗組每頭奶牛平均體況分數(shù)雖然略有下降，由3.24下降到3.10，原因可能與天氣變涼、體組織動員、產(chǎn)奶量增加等因素有關，但仍在合理區(qū)間內(nèi)，說明試驗組奶牛在試驗期內(nèi)雖然平均采食量降低，但仍未影響身體健康狀況，說明對飼料的利用率有所提高。

1 試驗目的：通過飼喂替代部分豆粕的酵母蛋白日糧觀察其對奶牛氮代謝的影響。

2 試驗方法：在試驗組和對照組中各選5頭泌乳牛，使每組胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量相近。栓系飼喂三天，自由采食，定時擠奶三次，收集奶樣，全收糞尿三天。

3統(tǒng)計分析：所有數(shù)據(jù)用EXCEL軟件進行前處理，然后用SPSS（17.0）進行單因素方差分析。

表7  氮代謝

注：1表中結果為X±SD,  2 a代表差異顯著（P<0.05）

試驗組和對照組采食量分別為18.15千克和18.26千克，P>0.05差異不顯著。氮的攝入量分別為482.84克和479.15克，P>0.05，差異不顯著，兩個組在奶氮、糞氮的排出來看亦無顯著差異，在尿氮方面，試驗組排出量為111.37 克/天，對照組為140.90 克/天，對照組排出的氮多，P<0.05，差異顯著。在氮平衡和氮的利用率方面，試驗組的氮沉積比對照組高， P<0.05差異顯著。說明試驗組對氮的利用增加了，根據(jù)尿氮的排出減少，可以推測出該酵母蛋白提高了奶牛尿素循環(huán)中氮的再利用水平，提高了氮的利用率，增加了氮的沉積。

表8  每頭牛每天飼料成本                                       

從飼料成本上看添加酵母蛋白替代豆粕的飼料每天的總價格為43.64元，而對照組的飼料成本為46.33元，節(jié)約飼料成本46.33-43.64=2.69元，在產(chǎn)奶量方面，試驗組平均每頭牛每天比對照組凈增加0.20千克，按照現(xiàn)在三元收奶價為3.10元，可多收益0.20×3.10=0.62元。 總的凈收益為2.69+0.62=3.31元，有非?？捎^的經(jīng)濟效益。