高品質(zhì)預(yù)混合飼料的生產(chǎn)與使用技術(shù)要點(diǎn)
預(yù)混合飼料是同一類(lèi)的多種添加劑或不同類(lèi)型的多種添加劑按一定比例配制而成的勻質(zhì)混合物。雖然預(yù)混合飼料在全價(jià)飼料中所占比例很小,但其對(duì)全價(jià)飼料的飼養(yǎng)效果卻起著極其重要的作用??茖W(xué)的預(yù)混合飼料配方是預(yù)混料生產(chǎn)的關(guān)鍵。要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的預(yù)混料,不僅需要科學(xué)的配方,還需要優(yōu)質(zhì)的原料、精細(xì)的設(shè)備工藝及一套完善的管理措施。預(yù)混料不是單純的商品,而是一項(xiàng)技術(shù)含量極高的技術(shù),是原料質(zhì)量檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)、畜禽飼養(yǎng)管理等技術(shù)的綜合體現(xiàn)。為了進(jìn)一步推廣和普及預(yù)混合飼料技術(shù),本文對(duì)預(yù)混合飼料的生產(chǎn)技術(shù)及其使用作一簡(jiǎn)述。
一、預(yù)混合飼料的生產(chǎn)目的、特點(diǎn)及作用
預(yù)混料的生產(chǎn)目的是使微量組分添加劑經(jīng)過(guò)稀釋擴(kuò)大后,其中的有效成分均勻分散在配合飼料中。預(yù)混料可以由專(zhuān)門(mén)制作這類(lèi)產(chǎn)品的廠家生產(chǎn),也可以在配合飼料廠附設(shè)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)。
預(yù)混料具有以下特點(diǎn):
?、俳M成復(fù)雜。質(zhì)量?jī)?yōu)良的預(yù)混料一般包括6、7種微量元素,15種以上的維生素,2種氨基酸,1~2種藥物及其他添加劑(抗氧化劑和防霉劑等),且各種飼料添加劑的性質(zhì)和作用各不相同,配伍關(guān)系復(fù)雜;
?、谟昧可佟⒆饔么?。一般預(yù)混料占配合飼料的比例為0.5%~5%,用量雖少,但對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的提高、飼料轉(zhuǎn)化率的改善以及飼料的保存都有很大的作用;
?、鄄荒苤苯语曃?。預(yù)混料中添加劑的活性成分濃度很高,一般為動(dòng)物需要量的幾十至幾百倍,如果直接飼喂很容易造成動(dòng)物中毒。
預(yù)混料的作用主要有4點(diǎn):
?、倏墒固砑觿┑奈⒘砍煞衷谂浜巷暳现蟹植季鶆?
?、谕ㄟ^(guò)預(yù)混合工藝處理,補(bǔ)償和改善微量成分的不理想特性,如不穩(wěn)定性、吸水性、靜電吸附現(xiàn)象等;
?、凼固砑觿┑奶砑铀綐?biāo)準(zhǔn)化;
?、芎?jiǎn)化一般飼料加工廠的生產(chǎn)工序并減少投資。
二、預(yù)混合飼料的生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
2.1 采用先進(jìn)配方
預(yù)混合飼料配方是生產(chǎn)技術(shù)的核心,是由專(zhuān)一預(yù)混料生產(chǎn)廠家的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)及生產(chǎn)各階段的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn),依照國(guó)內(nèi)飼料原料的基本營(yíng)養(yǎng)含量,以缺什么補(bǔ)什么、經(jīng)濟(jì)合理、低值高效為原則,同時(shí)考慮外界環(huán)境及加工工藝等諸多影響因素,精心設(shè)計(jì)而成。一方面結(jié)合營(yíng)養(yǎng)需要、用戶飼養(yǎng)水平與條件來(lái)選擇恰當(dāng)、適量的添加劑原料;另一方面要考慮加工的需要,對(duì)于大部分不影響安全的組分,如營(yíng)養(yǎng)性添加劑等,掌握適量是配方技術(shù)的關(guān)鍵。藥物性飼料添加劑及某些敏感成分(如硒、銅等)的用量和用法,必須要有足夠的科學(xué)根據(jù)和必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),否則,極易出現(xiàn)差錯(cuò)且后果嚴(yán)重。原料的配比是影響預(yù)混料產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要因素,預(yù)混料中有效成分與稀釋劑的比例、各種微量元素間的比例、相關(guān)活性成分間的比例等均應(yīng)恰到好處。配方不應(yīng)是一成不變的,應(yīng)當(dāng)不斷地根據(jù)市場(chǎng)反饋、當(dāng)?shù)貤l件、季節(jié)變化、最新技術(shù)和產(chǎn)品信息,有把握地調(diào)整配方,做到嚴(yán)謹(jǐn)而不失靈活,永遠(yuǎn)使預(yù)混料產(chǎn)品貼近國(guó)情和生產(chǎn)實(shí)際。
2.2 選用優(yōu)質(zhì)原料
原料的品質(zhì)對(duì)預(yù)混料的實(shí)際效用影響很大,優(yōu)質(zhì)原料的最基本要求是純度高、不含有毒有害物質(zhì),其中最重要的是活性成分含量,尤其是易被破壞的維生素A和維生素C等添加劑,應(yīng)經(jīng)過(guò)實(shí)際測(cè)定再?zèng)Q定其配合量。微量元素化合物原料必須具備生物學(xué)效價(jià)高、物理性質(zhì)穩(wěn)定和有毒有害物質(zhì)少等特點(diǎn)。另外有些添加劑,它本身的品質(zhì)和劑型對(duì)其他添加劑容易造成影響,也應(yīng)特別注意。如七水硫酸亞鐵的吸濕性很強(qiáng),對(duì)維生素A的破壞性也很大,而一水硫酸亞鐵對(duì)維生素A的影響則較小,若加了保護(hù)劑,則影響更小,且本身活性很好。生產(chǎn)預(yù)混料的廠家應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)原料,對(duì)原料的品質(zhì)、效價(jià)等都要進(jìn)行精確測(cè)定。
在選用維生素時(shí),應(yīng)注意以下兩點(diǎn):
①選生物學(xué)價(jià)值高的;
?、诎礆夂蛱攸c(diǎn)選擇不同的維生素,如濕熱夏季選擇單硝酸硫胺比鹽酸硫胺效果好。
在選擇微量元素原料時(shí),應(yīng)考慮其成份的含量、粒度、結(jié)晶水及有毒有害物質(zhì)的含量等諸多因素。藥物飼料添加劑,還要注意安全性問(wèn)題,使用時(shí)一定要根據(jù)說(shuō)明書(shū)和廠家提供的試驗(yàn)材料等,對(duì)其使用期、停藥期及注意事項(xiàng)等進(jìn)行充分的了解。
2.3 使用最佳載體和稀釋劑
載體是承載或吸附微量活性成份的微粒,它是預(yù)混料中的非活性物質(zhì)。對(duì)載體的選擇應(yīng)遵循以下原則:化學(xué)穩(wěn)定性強(qiáng),不損害吸附物;粒度適中,與全價(jià)飼料有良好的混合性;價(jià)格低廉。載體的粒度應(yīng)在0.177~0.59mm之間;密度要與其所承載的微量組分密度相近,復(fù)合預(yù)混料中載體密度應(yīng)為各微量組分密度的平均值;在混合載體和添加劑時(shí),加入1.5%的植物油,可提高載體的粘著性;載體的含水量應(yīng)控制在8%~10%,載體不能損害所承載活性成分的活性;載體的酸堿度接近中性為好。常用的載體有:貝殼粉、小麥麩、玉米、糠粉、脫脂米糠、石粉、沸石粉、食鹽等。稀釋劑是將預(yù)混料中的活性物質(zhì)濃度降低,并將微量顆粒彼此分開(kāi)的成份,它和載體一樣屬非活性物質(zhì),起著減少活性成分之間的反應(yīng)、有利于活性成分穩(wěn)定的作用。對(duì)稀釋劑的要求是:稀釋劑的含水量應(yīng)低于10%,不吸潮、不結(jié)塊;粒度要求在0.05~0.6mm之間;表面要光滑,具有較好的流動(dòng)性;pH值要求在5.5~7.5之間,不帶靜電荷;必須是動(dòng)物可食的,無(wú)害且穩(wěn)定性好。
2.4 原料預(yù)處理
維生素易受氧、潮濕、熱、光照、金屬離子等因素的影響而降低其活性。為了滿足生產(chǎn)工藝的要求,所有維生素添加劑都須經(jīng)過(guò)特殊的預(yù)處理,以保持其穩(wěn)定性和活性。可采用乳化技術(shù),使之形成微粒,均勻地分散于基質(zhì)中,再采用包被技術(shù),形成被明膠包被的微粒,制成微型膠囊。這樣處理過(guò)的微粒,能夠抗機(jī)械操作、抗氧化性能好、混合性能好。微量元素添加劑主要指銅、鐵、錳、鋅等的礦物質(zhì)鹽與氧化物。這些化合物中有的水溶性差,有的易吸濕返潮等,在應(yīng)用之前必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)處理,以改變它們的某些物理特性,使之既符合加工工藝要求又能確保產(chǎn)品質(zhì)量。采用的預(yù)處理技術(shù)主要有干燥處理、添加防結(jié)塊劑、涂層包被、細(xì)?;?、預(yù)粉碎等。
2.5 使用高精度生產(chǎn)設(shè)備
科學(xué)的配方要靠精確的計(jì)量配料來(lái)實(shí)現(xiàn),要保證嚴(yán)格按照配方要求準(zhǔn)確配料,就要有先進(jìn)的計(jì)量設(shè)備和合理的工藝,預(yù)混料生產(chǎn)對(duì)各類(lèi)計(jì)量配料設(shè)備的準(zhǔn)確度、穩(wěn)定性均有很高的要求,因此,對(duì)有關(guān)設(shè)備要加強(qiáng)管理、定期校準(zhǔn)。對(duì)于添加量小又會(huì)影響安全的藥物,如硒、高銅等添加物,在計(jì)量和稀釋上要特別小心。混合機(jī)是制作預(yù)混料最重要的設(shè)備,不同的預(yù)混料品種需要選擇不同的混合機(jī)設(shè)備,如無(wú)重力粒子機(jī)、錐形混合機(jī)、雙螺旋環(huán)帶式混合機(jī)、雙軸漿葉式混合機(jī)和快速無(wú)殘留混合機(jī)等。
一般情況下,對(duì)混合機(jī)的要求是:
?、倩旌闲矢撸罴褦嚢钑r(shí)間短;
?、诨旌暇鶆蚨雀?
③結(jié)構(gòu)合理,機(jī)內(nèi)殘留低且易被清除;
?、苎b出料方便;
?、菝荛]性能好、漏料少;
?、薹漓o電。
2.6 混合均勻
飼料混合雖然僅是物理過(guò)程,但由于原料密度等特性差異明顯,必須科學(xué)地選定設(shè)備、混合時(shí)間和合適的載體或稀釋劑,工藝流程盡量簡(jiǎn)潔,力求混合均勻。優(yōu)質(zhì)的預(yù)混料,其所有組分應(yīng)是均勻分布的,任意采取一份樣品化驗(yàn),它的多個(gè)組分間的比例應(yīng)是與配方一致。但由于受各種因素的影響,不同取樣間、不同批次間也會(huì)存在差異。預(yù)混料的均勻性差就意味著動(dòng)物的實(shí)際攝入量與配方規(guī)定的供給量不符合,從而直接影響到添加效果和配合飼料的飼喂效果,特別是對(duì)于一些安全劑量與中毒劑量相差不大的微量成分來(lái)說(shuō),均勻性差可能造成使用不安全的后果,所以均勻性是預(yù)混料的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。衡量均勻性的指標(biāo)為混合均勻度,以變異系數(shù)表示,我國(guó)部頒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定變異系數(shù)應(yīng)小于7%。
2.7 引入HACCP管理系統(tǒng)
在肉食品安全性越來(lái)越受到重視的今天,預(yù)混料生產(chǎn)中引入HACCP管理系統(tǒng)是非常必要的。首先應(yīng)分析飼料生產(chǎn)加工過(guò)程中可能發(fā)生的危害因素,據(jù)此確定關(guān)鍵控制點(diǎn),并制訂控制標(biāo)準(zhǔn),然后施行切實(shí)可行有效的控制措施,建立檢測(cè)方法和程序,及時(shí)發(fā)現(xiàn)控制措施與所定的標(biāo)準(zhǔn)是否有偏差,采取得力的糾正措施,及時(shí)地調(diào)整生產(chǎn)加工和控制方法,并要對(duì)HACCP系統(tǒng)進(jìn)行全面驗(yàn)證。實(shí)施HACCP,可以提高預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制意識(shí)和質(zhì)量控制水平,必將推動(dòng)預(yù)混料生產(chǎn)水平的全面提升。
三、生產(chǎn)中注意的問(wèn)題
3.1 以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為主要依據(jù)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是不同飼養(yǎng)目的下動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量,可作為制作預(yù)混料配方的依據(jù),在具體應(yīng)用時(shí),還有賴(lài)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的廣泛知識(shí)。①飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)上的營(yíng)養(yǎng)需要量,應(yīng)是各種組分提供的同種營(yíng)養(yǎng)素的總和,而不是要添加的量;②最好使用直接測(cè)定成分后的預(yù)混料原料,同時(shí)應(yīng)考慮各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間存在的協(xié)同和頡抗作用;③飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的營(yíng)養(yǎng)需要量只是滿足動(dòng)物所需的最低需要量,在制作配方時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際條件再加上適當(dāng)?shù)牧?,以保證動(dòng)物在不同條件下對(duì)某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的真正需要。
3.2 考慮工藝及加工損耗
在預(yù)混料加工過(guò)程中,首先應(yīng)保證嚴(yán)格按照配方要求準(zhǔn)確投料;其次,要根據(jù)各種組分的特性,采用不同的添加方法;最后要保證混合均勻(CV小于7%)。在飼料加工過(guò)程中(如粉碎、制粒等),一些維生素等營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)受到損害,因此在研制配方時(shí),要考慮這類(lèi)因素。
3.3 注意基礎(chǔ)飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
在許多能量飼料和蛋白質(zhì)飼料原料中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,其對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)因子有一定的破壞作用。如亞麻餅中含抗B6因子;大豆中脂肪氧化物對(duì)維生素A有破壞作用等。在做配方時(shí),應(yīng)注意添加這些營(yíng)養(yǎng)成份。
3.4 注重穩(wěn)定性因素
大多數(shù)的維生素穩(wěn)定性較差,若遇金屬離子更甚。如飼料中Cu、Fe、Mn等存在的情況下貯存3個(gè)月,維生素A損失80%,維生素B6損失20%。所以生產(chǎn)中存放時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),并注意密封、避光等措施。
3.5 微量組分的粒度及配伍問(wèn)題
微量組分的粒度要求決定于它們的性質(zhì)以及在全價(jià)配合飼料中所占的比例,對(duì)于添加比例小而又難以分散的物料則要求粉碎得細(xì)一些,否則將影響混合的均勻度。微量活性組分對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)有很大的影響,但自身相互間容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而影響其活性。解決配伍問(wèn)題的方法主要有:將維生素、礦物質(zhì)及其他成分分別包裝,直到生產(chǎn)全價(jià)配合飼料時(shí)才將各種預(yù)混合飼料同時(shí)加入;提高活性組分的穩(wěn)定性,通常采用兩種方法,一種是在易被破壞的組分外包保護(hù)層,另一種是將易于影響其他組分活性物質(zhì)的組分進(jìn)行衍生物處理。
3.6 安全性與高效率
微量元素大多是化學(xué)品,添加時(shí)不僅要考慮其有效量,同時(shí)還要考慮中毒量。如銅是一種有效的微量元素,高劑量對(duì)動(dòng)物有促生長(zhǎng)作用,但在做配方時(shí),應(yīng)更多地考慮其普通用途,因特殊功效的量與中毒量很接近。再如硒,飼料中含量極微,并且有效量與中毒量又十分接近。復(fù)合預(yù)混料含有各種微量元素和維生素,許多種微分之間存在相互影響,如維生素E和微量元素硒在機(jī)體內(nèi)具有相互協(xié)同作用;鈣和磷只有比例合適時(shí)才能發(fā)揮高效率;鐵、鋅的量可影響銅的吸收效果等等。
3.7 膽堿問(wèn)題
氯化膽堿是低分子有機(jī)化合物,是幼畜生長(zhǎng)發(fā)育階段的必需品,以玉米為主的飼料中,必須添加足量的膽堿以保證畜禽健康生長(zhǎng)。一般用50%氯化膽堿粉劑作為飼料添加劑,它具有較強(qiáng)的吸濕性,它本身雖很穩(wěn)定,但對(duì)其它添加劑活性成份的破壞性很大,對(duì)維生素A、D3、K3等都有破壞作用,故在使用時(shí)應(yīng)先用麩皮、脫脂米糠、稻殼等吸附干燥處理,控制載體水分,以防膽堿吸潮。
3.8 兼顧天氣因素
不同氣候條件下,動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要有差異,應(yīng)隨氣候適當(dāng)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)元素的比重,使配方更為合理。
四、預(yù)混合飼料的使用
4.1 正確認(rèn)識(shí)預(yù)混料的功效
在集約化規(guī)模飼養(yǎng)條件下,必須提供給動(dòng)物全價(jià)配合飼料。要配制一種全價(jià)配合飼料,預(yù)混料必不可少,應(yīng)首先考慮日糧中粗蛋白質(zhì)、必需氨基酸、能量、鈣、磷、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),再配合科學(xué)、合理的預(yù)混料,只有這樣才能發(fā)揮其提高動(dòng)物生產(chǎn)水平、降低飼料消耗及保健等作用。要分清各種營(yíng)養(yǎng)成分在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用及其相互關(guān)系,不能過(guò)分強(qiáng)調(diào)預(yù)混料的營(yíng)養(yǎng)和生理作用,只有在日糧中主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)合理的前提下,預(yù)混料的作用才能表現(xiàn)出來(lái)。
4.2 合理選擇預(yù)混料
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的預(yù)混料良莠不齊,有些存在質(zhì)量不合格、配方不合理等問(wèn)題,在選購(gòu)時(shí)必須從實(shí)際出發(fā),根據(jù)自己擁有的飼料原料狀況,因地制宜的選擇使用預(yù)混料。若只擁有能量飼料原料,就應(yīng)選擇全營(yíng)養(yǎng)濃縮料;若既有能量飼料原料,又有蛋白質(zhì)原料,可選用添加量在4%~5%的復(fù)合預(yù)混料;若為飼料廠,可選用專(zhuān)業(yè)預(yù)混料廠生產(chǎn)的1%~3%的復(fù)合預(yù)混料或0.1%~0.5%的高技術(shù)分類(lèi)預(yù)混料。要選用那些技術(shù)力量強(qiáng)、產(chǎn)品規(guī)格全、質(zhì)量穩(wěn)定、售后服務(wù)周到的廠家生產(chǎn)的預(yù)混料產(chǎn)品;根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品種類(lèi),選擇適合自己擁有的基礎(chǔ)料種類(lèi)和特性的配方類(lèi)型。
4.3 嚴(yán)格識(shí)別質(zhì)量
在購(gòu)買(mǎi)預(yù)混料時(shí),應(yīng)首選正規(guī)大廠家的產(chǎn)品,并仔細(xì)驗(yàn)看其包裝是否規(guī)范、標(biāo)簽內(nèi)容是否完整。標(biāo)簽上應(yīng)注明如下項(xiàng)目:產(chǎn)品名稱(chēng)、適用階段、主要成分、藥物添加劑的種類(lèi)及含量、添加比例、使用說(shuō)明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、地址、電話等。還要對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作感官判定,合格的預(yù)混料應(yīng)粒度大小基本一致,色澤均一,無(wú)異味、霉變、吸濕及結(jié)塊等現(xiàn)象。
4.4 明確使用對(duì)象
在使用預(yù)混料時(shí),應(yīng)針對(duì)畜禽種類(lèi),不同生長(zhǎng)階段來(lái)選擇專(zhuān)用的預(yù)混料,應(yīng)仔細(xì)驗(yàn)看標(biāo)簽上注明的畜種和適用階段。
4.5 用量準(zhǔn)確
應(yīng)按照說(shuō)明與其它飼料充分混合飼喂,一般預(yù)混料用量占配合飼料總量的0.5%~6%,使用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確稱(chēng)量。因?yàn)橛昧窟^(guò)少達(dá)不到理想效果,用量過(guò)大不僅浪費(fèi),而且易引起中毒。
4.6 與基礎(chǔ)飼料充分混合
預(yù)混料一定要與其它飼料充分混合均勻才能飼喂。并且最好隨配隨喂,配合好的飼料應(yīng)一次用完。
4.7 正確存放
注意掌握預(yù)混料的貯藏時(shí)間和條件,保持其新鮮。未開(kāi)袋的預(yù)混料要存放在通風(fēng)、陰涼、干燥處,并且要分類(lèi)保管;開(kāi)袋后應(yīng)盡快用完,切勿長(zhǎng)時(shí)存放。使用期間應(yīng)注意密封,避免潮濕,否則會(huì)導(dǎo)致有效成份含量降低。
總結(jié)
預(yù)混料是以動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)需要為理論依據(jù),考慮多種相關(guān)因素的影響,采用先進(jìn)的設(shè)備工藝,把多種維生素、微量元素、氨基酸及促生長(zhǎng)因子等通過(guò)載體和稀釋劑進(jìn)行合理搭配、均勻混合而成的高科技產(chǎn)品。它包含了大部分的營(yíng)養(yǎng)需要,與蛋白質(zhì)、能量飼料混合后,可平衡高效地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用,充分滿足動(dòng)物生長(zhǎng)及生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要。但應(yīng)該看到,我國(guó)的預(yù)混料生產(chǎn)與使用中還存在一些問(wèn)題,如同一種微量元素預(yù)混料到處使用的問(wèn)題,復(fù)合性預(yù)混料各組分混合包裝的問(wèn)題,高銅、高鋅及砷制劑的使用問(wèn)題等。隨著科技的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步,這些問(wèn)題會(huì)逐步得到解決。畜牧生產(chǎn)者只有正確選購(gòu)及合理使用預(yù)混料,才能充分發(fā)揮其高效的營(yíng)養(yǎng)功能。