配合飼料生產(chǎn)技術(shù)精細(xì)化管理任重道遠(yuǎn)
——配合飼料技術(shù)成本關(guān)鍵要素淺析
近兩年來,畜禽產(chǎn)品的持續(xù)高價(jià)格給飼料行業(yè)帶來了前所未有的大好形勢(shì),大宗飼料、添加劑原料驚人的價(jià)格多變給我們行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)和發(fā)展機(jī)遇!飼料從業(yè)者面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)——如何發(fā)展自己!配合飼料生產(chǎn)的精細(xì)化管理成了企業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)問題。然而,配合飼料生產(chǎn)技術(shù)如何做到管理的精細(xì)化、配方的最優(yōu)化、成本的最低化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化?以下就制約配合飼料技術(shù)成本的幾個(gè)關(guān)鍵問題提出來,供從業(yè)者們討論。
1、 要實(shí)現(xiàn)飼料配方的最優(yōu)化,動(dòng)物準(zhǔn)確的需要量必須弄清楚
——各種動(dòng)物營養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)庫不準(zhǔn)確,配方設(shè)計(jì)做到精細(xì)化管理任重道遠(yuǎn)
飼料配方是實(shí)現(xiàn)飼料生產(chǎn)科學(xué)化的核心。目前,國內(nèi)飼料企業(yè)普遍采用“最低成本配方技術(shù)”,即以滿足一定生產(chǎn)水平下畜禽的營養(yǎng)需要量為基礎(chǔ),設(shè)定一定范圍內(nèi)的約束條件,以單位飼料成本最低為目標(biāo)函數(shù),應(yīng)用計(jì)算機(jī)篩選最優(yōu)配方。但是,所謂的配方優(yōu)化主要以成本最低、收益最大為目標(biāo)。飼料企業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)對(duì)的是中國多變的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)環(huán)境(養(yǎng)豬的集約化程度差別大)、不同生產(chǎn)水平和目標(biāo)(肉雞有出口分割、內(nèi)銷分割、白條雞、童子雞)、復(fù)雜的動(dòng)物品種(AA肉仔雞、雜交雞、地方雞),在這些復(fù)雜的條件下動(dòng)物的營養(yǎng)需要量應(yīng)該是多少?根據(jù)“最大收益配方模型”設(shè)計(jì)的飼料產(chǎn)品是否滿足了動(dòng)物動(dòng)態(tài)的需求,滿足程度是多少?如果動(dòng)物的需要量預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確,如何做到配方、成本的精確計(jì)算,配合飼料生產(chǎn)技術(shù)管理的精細(xì)化從何談起。
2、 要實(shí)現(xiàn)飼料成本的最低化,每種飼料準(zhǔn)確的營養(yǎng)價(jià)值必須弄清楚
——各種飼料營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫不準(zhǔn)確,原料選用做到精細(xì)化管還有距離
我國的飼料工業(yè)發(fā)展是基于國家糧食政策的改革,日糧結(jié)構(gòu)是引進(jìn)的“玉米+豆粕+魚粉+添加劑”模式,常用飼料的營養(yǎng)價(jià)值國家進(jìn)行了多次修訂,但是,數(shù)據(jù)的來源只是幾個(gè)大學(xué)、院所專家的資源調(diào)查成果。中國如此之大,資源如此之廣、利用方式各異。目前國外豬的能量營養(yǎng)已經(jīng)在普及凈能體系,我們還在用消化能體系,值得思考的是,飼料配方師是否考慮你的消化能數(shù)據(jù)庫來于何處?你要用有效氨基酸設(shè)計(jì)配方,誰在給你測(cè)定氨基酸利用率?目前專家教授們?cè)诎l(fā)表高學(xué)術(shù)水平的論文,企業(yè)技術(shù)人員在忙于飼料成本的最低化,誰在做飼料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定?不用說非常規(guī)飼料,就是玉米、豆粕的精確營養(yǎng)價(jià)值又是如何。 如果不根據(jù)我國飼料資源實(shí)際,弄清楚每一種飼料的飼用價(jià)值,要實(shí)現(xiàn)飼料成本的最低化,配合飼料生產(chǎn)技術(shù)管理的精細(xì)化又從何談起。
3、 要實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)化,飼料添加劑使用的準(zhǔn)確性必須弄清楚
——各種添加劑的功效如何可加不清楚,添加劑使用做到精細(xì)化管理有待努力
微量元素、氨基酸、維生素都是營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí),他們還有特殊的生物活性功能,促生長、促消化、抗病、防病、抗應(yīng)激均有顯著效果。反之,環(huán)境、疾病、生產(chǎn)水平等都會(huì)改變它們的需要量。目前,各種添加劑使用效果的評(píng)判都是來自于期刊、雜志、網(wǎng)絡(luò)中的信息或數(shù)字,很多添加劑產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)的功效僅僅來源于一篇博士論文、一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告,甚至來自于一個(gè)國外的產(chǎn)品說明書。眾多資料顯示,幾乎每一種添加劑的使用都說明可以提高:飼料效率 5~20%;生產(chǎn)水平5~20%;成活率2~10%,如果配合飼料中使用了10種添加劑,是不是可以提高:飼料效率50~200%,生產(chǎn)水平50~200%,成活率, 20~100%?添加劑的功效的可加性到底是多少?企業(yè)不親自弄清飼料添加劑使用的準(zhǔn)確功效,飼料產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)化,配合飼料生產(chǎn)技術(shù)管理的精細(xì)化又從何談起。
4、 要實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化,飼料加工對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的影響必須弄清楚
——加工對(duì)飼料營養(yǎng)價(jià)值和添加劑功效作用不清楚,飼料加工精細(xì)化管理又還有差距
飼料加工的目的是什么?是為了工業(yè)化的大生產(chǎn)?是為了飼料企業(yè)的利潤?真正的目的應(yīng)該是保證飼料養(yǎng)分和有效成分對(duì)動(dòng)物的均衡供應(yīng),飼料營養(yǎng)價(jià)值的改變。比如:很多研究證明,與粉料相比,制??梢允关i對(duì)玉米-豆粕型日糧的干物質(zhì)消化率提高1~2.5%,維生素K損失活性24~46%。加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可以改變營養(yǎng)物質(zhì)利用率和添加劑功效,有正效應(yīng),也有負(fù)效應(yīng)。能量、氨基酸等利用率能提高多少?維生素、酶等各種添加劑的功效能影響多少?不同工藝條件有何不同影響?加工對(duì)飼料利用率的提高是有可加性的,如果通過工藝能使能量、蛋白質(zhì)提高1%,就可以節(jié)約1%飼料資源,因此,改變飼料加工工藝既開源又開源節(jié)流。不明確飼料加工的目的,不弄清飼料加工對(duì)飼料營養(yǎng)價(jià)值和添加劑功效的影響,配合飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,生產(chǎn)技術(shù)管理的精細(xì)化又從何談起。
5、 加強(qiáng)自主研發(fā)的意識(shí),促進(jìn)企業(yè)間的合作與交流,走自主研發(fā)的路子
——逐步實(shí)現(xiàn)配方的最優(yōu)化、成本的最低化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、配合飼料生產(chǎn)技術(shù)管理精細(xì)化。
目前山東飼料行業(yè)中小企業(yè)多,大企業(yè)少,具備自主研發(fā)能力的企業(yè)更是少有。大多數(shù)飼料企業(yè)研究條件和研發(fā)人員缺乏,企業(yè)都難以進(jìn)行自主創(chuàng)新。但是,企業(yè)缺乏自主研發(fā)的意識(shí)是關(guān)鍵,多數(shù)企業(yè)認(rèn)為研究是國家、專家的事情 ,企業(yè)都在等待成果的轉(zhuǎn)化。然而,仔細(xì)考慮,在眾多的同行專家中有多少在為企業(yè)研發(fā)?每年專家們鑒定的成果很多很多,有幾個(gè)能轉(zhuǎn)化到我們企業(yè)使飼料成本降低,飼料利用率提高?因此,飼料企業(yè)技術(shù)成本的降低應(yīng)該出自于企業(yè)本身對(duì)科研費(fèi)用的投入,可以設(shè)想,如果將銷售收入的1%(應(yīng)該是招待費(fèi)的比例)納入研發(fā)計(jì)劃經(jīng)費(fèi)將會(huì)如何?走自主研發(fā)的路子,才能做到配方的最優(yōu)化、成本的最低化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,實(shí)現(xiàn)配合飼料生產(chǎn)技術(shù)管理精細(xì)化。
楊在賓
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院