近年來，由于玉米價(jià)格持續(xù)上漲，在畜禽日糧中，小麥開始逐漸取代玉米，成為畜禽飼料的主要能量原料之一，特別是隨著小麥酶制劑的使用，在某些家畜日糧中，小麥已全部替代玉米，成為主要的能量飼料，在肉雞和肉鴨日糧中，小麥也已經(jīng)占據(jù)能量飼料的60%左右。但是在蛋雞生產(chǎn)中，絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)仍然采用的是玉米豆粕型的飼料配方，小麥的使用率較低。
明發(fā)同茂飼料有限公司經(jīng)過長期調(diào)研和客戶實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了雞場(chǎng)使用小麥型日糧的成熟配方，經(jīng)實(shí)際驗(yàn)證，對(duì)雞的產(chǎn)蛋率和高峰持續(xù)時(shí)間無任何不良影響，但可節(jié)約大量的飼料成本，目前該產(chǎn)品已開始大面積的推廣應(yīng)用。
在蛋雞日糧中，使用小麥代替玉米有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但由于小麥本身的營養(yǎng)特點(diǎn)，也有一些問題需要解決：
1、小麥中含有約6%左右的非淀粉多糖，這種非淀粉多糖以阿拉伯木聚糖為主，具有很強(qiáng)的粘性，不能被雞只消化吸收，同時(shí)會(huì)影響飼料中其它營養(yǎng)成分的消化率，并導(dǎo)致糞便具有粘性。我們?cè)陲暳现刑砑恿税匆欢ū壤浔鹊哪揪厶敲?、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纖維素酶和植酸酶，很好的解決了非淀粉多糖的消化吸收問題，同時(shí)還能夠提高其它飼料原料中纖維素等物質(zhì)的消化利用率，雞只的糞便與使用玉米豆粕型日糧無明顯差異。
2、小麥的能值低于玉米，可能會(huì)導(dǎo)致日糧能量偏低。據(jù)NRC的標(biāo)準(zhǔn)，12%水分的小麥禽代謝能為3040大卡/kg，而14%水分的優(yōu)質(zhì)玉米禽代謝能值為3240大卡/kg，比小麥高出200大卡。據(jù)大量實(shí)驗(yàn)表明，在添加足量復(fù)合小麥酶之后，可提高小麥的禽代謝能值140~230大卡/kg，已經(jīng)基本與優(yōu)質(zhì)玉米相當(dāng)。而市售玉米，特別是山東本地玉米，水分往往在16%左右甚至更高，而且其中雜質(zhì)較多，霉變狀況時(shí)有出現(xiàn)，其代謝能甚至不足3150大卡/kg，而市售小麥的水分多在10%~12%之間，其代謝能值甚至比玉米還略有優(yōu)勢(shì)。
3、氨基酸平衡問題。優(yōu)質(zhì)玉米的粗蛋白含量為8.7%，而小麥的粗蛋白含量高達(dá)13.9%，在谷物類飼料中名列前茅，因此使用小麥替代玉米，同時(shí)要減少一部分豆粕用量。但對(duì)蛋雞來說，小麥的氨基酸比例不盡合理，主要是賴氨酸水平偏低。因此，在使用小麥型飼料時(shí)需要額外添加一定量的賴氨酸，同時(shí)將日糧中的粗蛋白水平略微提高，以數(shù)量換平衡。
4、亞油酸問題。玉米中油脂含量高于小麥，使用小麥型日糧，可能會(huì)出現(xiàn)亞油酸不足的現(xiàn)象，可通過添加菜餅、油脂等方法解決。
5、維生素含量問題。玉米中含有豐富的VE，而B族維生素含量較低；而小麥中含有豐富的B族維生素，而VE含量偏低。這個(gè)問題可以提高調(diào)整日糧中VE的添加量來解決。
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