我國(guó)是畜產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó),但是出口量占畜產(chǎn)品總量的比例很小。在國(guó)際畜產(chǎn)品貿(mào)易中,我國(guó)的畜產(chǎn)品價(jià)格低于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格30%~60%,這是因?yàn)橐恍┌l(fā)達(dá)國(guó)家的“綠色壁壘”限制了我國(guó)的畜產(chǎn)品走出國(guó)門。因此,在今后的畜牧業(yè)生產(chǎn)中,如何推動(dòng)我國(guó)畜產(chǎn)品與國(guó)際接軌是需要解決的問(wèn)題。飼料品質(zhì)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量有很大影響,我們有必要加強(qiáng)對(duì)飼料的認(rèn)識(shí),合理地選用飼料,生產(chǎn)出既無(wú)公害又能滿足人們營(yíng)養(yǎng)需要的動(dòng)物產(chǎn)品,同時(shí)有利于進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
一、飼料的品質(zhì)問(wèn)題
飼料是動(dòng)物的食物,是人們的間接食品,是大力發(fā)展畜牧業(yè)的基礎(chǔ)。在養(yǎng)殖業(yè)成本中,飼料成本占總成本的70%以上。飼料的品質(zhì)決定畜產(chǎn)品的質(zhì)量。畜產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題可以從飼料品質(zhì)的檢測(cè)中找出原因,相反,飼料的品質(zhì)問(wèn)題也經(jīng)常在畜產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)中暴露出來(lái)。當(dāng)前,市場(chǎng)上飼料的質(zhì)量品質(zhì)問(wèn)題主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。
1.飼料中違禁藥物問(wèn)題。個(gè)別飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)為了獲得高額利益,在飼料中添加違禁藥物,如“瘦肉精”、鎮(zhèn)靜催眠藥(安定)、激素等,嚴(yán)重影響了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,危害人們身體健康。
2.飼料中重金屬問(wèn)題。部分飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖
場(chǎng)戶為了加快畜禽生產(chǎn)速度,超量使用重金屬,危害飼料品質(zhì)。近幾年,在飼料抽檢中,存在重金屬鉛、銅含量超標(biāo)現(xiàn)象。另外,工業(yè)“三廢”不經(jīng)處理直接向外界排放,污染水源、空氣和土壤,有害物質(zhì)進(jìn)入植物和飼料,進(jìn)而影響飼料品質(zhì),危及畜產(chǎn)品質(zhì)量。
3.飼料中農(nóng)藥問(wèn)題。 在種植業(yè)中,農(nóng)作物長(zhǎng)期使用殺蟲、滅菌和殺鼠農(nóng)藥。這些農(nóng)藥長(zhǎng)期積累污染土壤環(huán)境,被植物吸收后污染飼料,再通過(guò)動(dòng)物的富集作用,危害畜產(chǎn)品安全。
4.飼料中抗生素問(wèn)題。 有些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)出于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)或防治疫病的目的,長(zhǎng)期超量使用抗生素,且不按照規(guī)定執(zhí)行休藥期制度,致使畜產(chǎn)品中抗生素含量超標(biāo),危害人們身體健康。
5.環(huán)境污染問(wèn)題。 有些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè),距離污染源太近或生產(chǎn)設(shè)備過(guò)于簡(jiǎn)陋,造成飼料在生產(chǎn)、使用過(guò)程中霉變或被有害細(xì)菌和其他有害物質(zhì)污染,進(jìn)而影響飼料品質(zhì)。
二、提高飼料品質(zhì)的要素
1.飼料不僅維持畜禽正常的生理機(jī)能,而且對(duì)增加個(gè)體產(chǎn)量、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量極為關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的飼料在合理飼喂的情況下,能提高畜禽的抗病能力、減少藥物用量、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。因此,對(duì)飼料生產(chǎn)、銷售及使用的單位和個(gè)人,要加大向其宣傳飼料對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響的力度,提高飼料安全意識(shí)。
2.飼料生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)飼料原料的來(lái)源、安全及質(zhì)量方面有更多的信息和選擇性,對(duì)于某些不合格的原料要采取相應(yīng)的處理措施,保證飼料原料的質(zhì)量。不添加超過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的礦物質(zhì)、微量元素和維生素;不濫用一些稀有元素和重金屬元素;嚴(yán)禁隨意添加抗菌藥及違禁物品。商品飼料不得添加《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》附錄之外的任何獸藥品種;獸用原料藥不得直接加入飼料中使用,必須制成預(yù)混劑后方可添加到飼料中。只有批準(zhǔn)文號(hào)為“獸藥添字”的產(chǎn)品才能作為藥物飼料添加劑添加到飼料中,其產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)明所含獸藥成分的名稱、含量、適用范圍、休藥期規(guī)定、注意事項(xiàng)等。
3.加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)有關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn),提高其業(yè)務(wù)素質(zhì),使其能科學(xué)規(guī)范地生產(chǎn)飼料、合理地使用飼料。飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物機(jī)體來(lái)說(shuō)都有一個(gè)適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),也就是一個(gè)合理的使用量,不能減少也不能隨意增加。如蛋白質(zhì)或維生素,若長(zhǎng)期超量飼喂畜禽,就會(huì)引起機(jī)體中毒。因此,在飼料生產(chǎn)中要科學(xué)地配比各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使其既能滿足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要,又不造成各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的超標(biāo)。在飼養(yǎng)過(guò)程中要合理地使用飼料,避免造成飼料浪費(fèi)。
4.按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)對(duì)飼料行業(yè)的監(jiān)督管理,加快飼料標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和飼料監(jiān)測(cè)體系建設(shè),進(jìn)一步加大對(duì)飼料中添加違禁藥物的打擊力度。鼓勵(lì)飼料生產(chǎn)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)研究并生產(chǎn)無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)抗生素的新型飼料。在整頓飼料工業(yè)時(shí),要把目標(biāo)定得高一些,達(dá)到“綠色壁壘”的標(biāo)準(zhǔn)。有了優(yōu)質(zhì)的飼料,就有了安全、衛(wèi)生的畜產(chǎn)品,我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展就會(huì)有新的跨越。